提高技能 服务师生

为深入贯彻学习党的十七大精神，坚持科学发展观和“以人为本”的理念，以学院开展的“迎评促建年”活动为契机，大力提高学院餐饮服务质量、服务水平，积极推行科学管理机制，构建和谐校园，努力在餐饮员工队伍中形成一种“钻研业务技术，珍惜工作岗位，人人勤奋工作”的良好局面，由学院工会主办、后勤管理处承办的“学院第三届烹饪专业职工技能比赛”2008年5月17日在学院一号学生食堂隆重举行。

活动开幕式由工会主席侯士斌主持，学院副院长段明社同志致开幕词，他说：随着人们生活水平的不断提高，“吃饱”已不能满足学院广大师生员工的实际需要，如何让广大师生吃好、吃出营养、吃出健康，是学院饮食服务中心和培训中心餐饮部面临的核心问题。为进一步提高学院广大厨师的厨艺、锻炼厨师队伍，在餐饮队伍中积极营造讲学习、讲奉献、讲技术的良好氛围，调动广大餐饮员工钻研技术的工作积极性、主动性、创造性，更好地为学院师生员工服务，学院工会特组织举办了本次烹饪技能比赛。希望通过活动，能使学院烹饪员工的烹饪技术水平确实有所改进、服务质量有所提高、服务手段有所创新、服务态度有所改善，能够提高餐饮员工队伍的整体素质，更好地为学院师生员工提供优质服务，努力构建一个令学院师生员工满意的和谐的餐饮服务队伍。

学院党委书记孙新军、院长殷庆龙、副院长艾尼瓦尔?艾合买提亲临比赛现场并担任评委工作，同时组委会还邀请了中式烹调高级技师、国家级考评员秦政恩，中式面点高级技师、国家级考评员、新疆名厨李晓艳，中国烹饪名师、自治区级考评员、新疆新诚基饮食服务技工学校校长赵军担任本次竞赛活动的评委。

经过34名参赛选手90分钟紧张激烈的比赛，陈瑞华、卡斯木江、唐丰兰分别获得烹饪组、面点组、刀工组一等奖；郭永新、夏旭锋、史瑞新、白彩云、唐金莲、唐虎雄分别获得烹饪组、面点组、刀工组二等奖；徐进胜、牙森江、魏泽光、马文忠、徐进年、马金芳、艾依热提、马小晨、地力木拉提分别获得烹饪组、面点组、刀工组三等奖。

通过比赛，学院餐饮人员在一起切磋了技艺，相互交流了烹饪技术，展现了学院餐饮岗位员工的服务风采、技能水平，达到了预期效果。同时通过专家评委的逐项点评，使我们找到了在技术方面存在的问题和不足，为我们今后更好地为学院师生员工服务坚定了信心。